Bahia brazil rózsabors öko

Pink pepper bahia ecologic

Ár:
980Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 20 g
Bruttó egységár: 49 000 Ft/kg

A termékről

 

Termékleírás

Bio gazdálkodásból származó brazil rózsabors Bahiából. Az ún. brazíliai vagy piros borsfa (Schinus terebinthifolius) érett, szárított termése. Nem igazi bors, a szömörcefélék (Anacardiaceae) családjához tartozik, és csak formája és borsos ízvilága miatt hívják borsnak.

Könnyen összeroppantható, törékeny külső héj veszi körül a belső pici magot. A habkönnyű kis bogyók pirosak és sötét rózsaszínűek. Alig csíp, de ízvilága komplex: aromás, édeskés, virágos, gyümölcsös, citrusos ízek keverednek borsos és borókabogyóra emlékeztető tónusokkal.

 

Felhasználás

Íze nagyon enyhe, sok esetben inkább dekorációs célt szolgál. Leginkább olyan ételekkel érdemes társítani, amelyeknek íze enyhe, és nem ízesítették domináns aromavilágú fűszerekkel.

Kitűnő zöldségekhez, borjúhoz, csirkéhez, libamájhoz, pástétomokhoz, halakhoz, tenger gyümölcseihez, különösen az ezeket kísérő krémes, lágy szószokhoz, gyümölcsös szószokhoz, -ételekhez, vinaigrette-be, különböző saláta dresszingekbe, fűszervajba. Nagyon jó fűszer sárgarépához, zöldbabhoz, cukkinihez, édesköményhez, nyári salátákhoz, krémlevesekhez, zöldségkrémekhez, túróhoz, kecskesajthoz, tofuhoz, olasz tésztákhoz.

Desszertborsként fantasztikus fagylaltokban, szorbékban, pudingokban, süteményekben, csokoládés desszertekben.

Eltömíti a borsőrlőt, ha önmagában csak rózsaborsot őrlünk; vagy daráljuk más borssal együtt, vagy egyszerűen csak morzsoljuk szét, és szórjuk az ételre/ételbe, a főzés végén.

 

Más fűszerekkel való társítás

Készítsünk saját borskeveréket, társítsuk fekete vagy zöld borssal, vagy tetszés szerint más ínyenc borsokkal.

Jó kombináció kakukkfűvel, fahéjjal, borókabogyóval, édesköménnyel, gyömbérrel, galangával, turbolyával, petrezselyemzölddel, mentával, citromfűvel, citrommal.

Az összetevőkről

 

Összetétel

rózsabors (Schinus terebinthifolius) ökológiai termesztésből

 

Allergének

Ez a termék tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket és szóját is csomagoló üzemben készült, emiatt ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

A kesufélékkel való rokonsága miatt allergiás reakciót válthat ki azoknál, akik a kesudióra vagy pisztáciára allergiásak.

 

Tárolás: Mivel aromája illékony, és ízanyagai halványodnak, ha hosszasan éri a fény, használjunk és tartsunk inkább egész borsot, tároljuk légmentesen lezárva, lehetőleg sötét színű tárolóban.

Származási ország: Brazília

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!