Fehér citromos bors öko

White lemon pepper ecologic

Ár:
850Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 25 g
Bruttó egységár: 34 000 Ft/kg

A termékről

 

Termékleírás

Srí-lankai fehér citromos bors, tulajdonképpen fehér hegyi bors (Piper nigrum) citrommal és kurkumával ízesítve. Srí Lanka közepén található hegységből - egy UNESCO világörökségi helyszínről – származik, organikus termelésből.

Ugyanannak a kúszónövénynek (Piperaceae család) a terméséből lesz mind a fehér, mind a fekete bors. A fűszerbogyók színe attól függ, hogy mennyire éretten szedték le őket. Ennek megfelelően különböző az ízük, és különböző a fűszer feldolgozásának módszere is.

A gyönyörű élénksárga színű bors nemcsak vizuálisan különleges élmény, hanem ízvilága is egészen egyedülálló, ebben a bors-citrom-kurkuma kombóban. A fehér bors földes, füves aromája, a kurkuma fás, földes, virágos tónusai és az erőteljes citromíz, egy kellemes, éles csípősséggel társítva, egyedülálló ízélményt ígér.

 

Felhasználás

A csípős-citrusos íz leginkább fehér húsú szárnyasokhoz, fehér húsú halakhoz (bárhogyan elkészítve), lazachoz, tenger gyümölcseihez, sertéshez, borjúhoz, rizshez, halas/tenger gyümölcseivel készült tésztákhoz illik.

Keverjük el vajfűszerben, mártásokban (pl. hollandi, berni), mártogatókban (pl. guacamole), tejszínes vagy paradicsomos szószokban, BBQ szószokban, majonézben. Szórjuk salátára, sült zöldségekre, gombára, avokádóra, tofura. Használjuk török lencselevesben.

Adjuk grill- és BBQ marinádokhoz, dörzsfűszerkeverékhez.

Egzotikussá teszi a gyümölcsös desszerteket, citrusos krémeket, -önteteket, citrusos fagylaltokat/szorbékat.

Hogy aromáit, illóolajait és csípősségét minél inkább megőrizze, közvetlenül a felhasználás előtt daráljuk/törjük, illetve az ételhez csak a főzés végén adjuk hozzá, mielőtt levennénk a tűzről. A fehér bors keserű lesz, ha túl sokáig főzik.

 

Más fűszerekkel való társítás

Készítsünk saját borskeveréket, társítsuk tetszés szerint olyan borsfajtákkal, amelyeket citrusos ízvilág jellemez: kínai szecsuáni-, nepáli vad szecsuáni-, cumeo-, vietnámi Phu Quoc-, andaliman-, badrang borssal.

Használjuk gyömbérrel és chilivel együtt vagy fokhagymával, indiai citromfűvel, citrommirtusszal, tárkonnyal, gránátalmamaggal, fekete lime-mal, mentával.

Az összetevőkről

 

Összetétel

fehér bors (Piper nigrum), citrom, kurkuma

 

Allergének

Ez a termék tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, szóját, gluténtartalmú gabonaféléket is csomagoló üzemben készült, emiatt  ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

 

Tárolás: Mivel aromája illékony, és ízanyagai halványodnak, ha hosszasan éri a fény, tároljuk légmentesen lezárva, lehetőleg sötét színű tárolóban.

Származási hely: EU-/nem-EU termelés

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!